La Guapa: as empanadas de Paola Carosella

Vou confessar – nunca liguei muito para MasterChef. Era daquelas pessoas que nunca tinha visto UM episódio do reality e não conhecia direito os chefs que são jurados. Porém, por um acaso do YouTube, acabei virando fã do programa e mais ainda da chef Paola Carosella. E quando soube que iria à São Paulo e teria pouco tempo na cidade, coloquei na cabeça que ao menos o La Guapa eu iria conhecer.

UM POUCO DE HISTÓRIA

La Guapa

Paola Carosella nasceu na Argentina, em uma família de imigrantes italianos onde as mulheres plantavam, colhiam e cozinhavam intensamente, nas palavras dela.

Ela acredita no uso de ingredientes frescos, naturais e simples; utiliza sempre uma mão firme, mas ao mesmo tempo suave e delicada. Em 2001 chegou em São Paulo para abrir e dirigir a cozinha do Figueira Rubaiyat junto a Francis Mallmann e Belarmino Fernandes Iglesias, e em 2014 abriu o La Guapa em sociedade com Benny Goldenberg.

LA GUAPA – PRIMEIRAS IMPRESSÕES

Estive em São Paulo em uma viagem super corrida, então um dos poucos lugares que consegui visitar foi o La Guapa – e foi uma das decisões mais acertadas que tive. A unidade que eu visitei foi a da Alameda Lorena, que fica dentro de uma livraria – então só com isso meu sorriso já abriu de orelha à orelha.

La Guapa

O ambiente é super sossegado, te leva a parar um pouco naquela loucura que é São Paulo e passear entre os livros, sentindo o cheirinho das empanadas sendo assadas – só de escrever, eu consigo lembrar do aroma!

La Guapa

O café é pequeno, com cerca de 20 lugares para sentar na parte interna e um jardim super fofo com algumas mesinhas também. A decoração segue uma pegada industrial mas com cara de casa – nas paredes você pode ver quadros delicados, no teto, brinquedos lúdicos.

La Guapa

 

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O CARDÁPIO

O menu do La Guapa é enxuto porém bem elaborado – a especialidade da casa aparece em 10 versões já do cardápio e 1 novidade, que muda de tempos em tempos.

La Guapa

Todas elas tem o mesmo preço – R$7,50. O curioso das empanas é que cada uma possui um formato singular – ou seja, você consegue escolher e identificar o recheio de acordo com a forma dela!

Um outro detalhe importante que até tem escrito na parede da cozinha é: “elas são queimadinhas assim mesmo”; muita gente pode olhar torto para o pretinho queimado em cima das empanadas, mas confie na chef Paola – não prejudica em nada no sabor e dá uma ótima textura!

Além das empanadas, o La Guapa serve também alguns combos

La Guapa

Achei que os combos também tem bons valores – vi a salada e era tinha um tamanho bem bom, super funciona como almoço!

MINHAS ESCOLHAS

Fui ao La Guapa na hora do almoço, por ser uma opção rápida e leve – estava indo á uma feira de turismo, então caiu como uma luva nesse dia!

Pedi duas empanadas, a salteña – clássica empanada argentina, com carne moída, azeitona, batata cozida e ovo caipira – e a amarrito – com queijo e presunto.

La Guapa

Em todas as mesas, temos à disposição a Pimenta Guapita – que é bem picante e deliciosa – e a Salsa Verde – que é uma mistura de temperinhos, que deu até vontade de levar pra casa! Inclusive se você reparar no cardápio, esses dois itens são vendidos à parte, pra você levar!

La Guapa

As empanas são bem recheadas e são feitas na hora, então vem super quentinhas. Achei que o tamanho poderia ser um pouquinho maior – afinal, dá vontade de comer mais (será que é esse o truque?)

La Guapa

Além delas, eu não resisti e pedi um alfajor – e que delícia! Quem me conhece sabe que eu não sou fã de doce de leite – eu sei, sou doida né? – mas esse alfajor ganhou meu coração.

Nada enjoativa, tem a mistura certinha do chocolate, doce de leite e crocante. O preço é que é um tanto salgado – R$11 – mas achei que valeu a pena para experimentar!

No final das contas, meu almoço saiu por R$31,50 – saí satisfeita de lá e achei que super valeu a pena, chef Paola pode subir para o mezanino! hahahahaha

QUER SABER MAIS?

Endereço: Alameda Lorena, 1731 (e mais 4 unidades)
Telefone: (11) 4116-4364
Horário de funcionamento: segunda à sexta, de 10h às 22h; sábados de 12h às 22h; domingos verificar cada unidade.
Formas de pagamento: cartões de crédito (Amex, Elo, Master e Visa), débito (Elo, Master e Visa).
Sitewww.laguapa.com.br

E aí, já experimentou as empanadas do La Guapa? O que achou?

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About

Sou carioca, tenho 32 anos e junto com meu marido Leandro já visitei 24 países e mais de 120 cidades. Trabalho com produção de eventos e tenho verdadeira paixão por viajar, conhecer novas culturas e compartilhar experiências!

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2 comentários

  • Aqui em casa quando viajamos sempre planejamos algumas refeições em lugares legais, adoramos experimentar novos sabores e o La Guapa já esteve em nossos planos algumas vezes mas ainda não conseguimos conhecê-lo. Confesso que depois que aderi à dieta glúten free procuro restaurantes com opções no cardápio para eu não sair da minha dieta, mas com certeza quando formos ao La Guapa as empanadas não ficarão de fora do meu pedido :).

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