La Guapa: as empanadas de Paola Carosella

Vou confessar – nunca liguei muito para MasterChef. Era daquelas pessoas que nunca tinha visto UM episódio do reality e não conhecia direito os chefs que são jurados. Porém, por um acaso do YouTube, acabei virando fã do programa e mais ainda da chef Paola Carosella. E quando soube que iria à São Paulo e teria pouco tempo na cidade, coloquei na cabeça que ao menos o La Guapa eu iria conhecer.

UM POUCO DE HISTÓRIA

La Guapa

Paola Carosella nasceu na Argentina, em uma família de imigrantes italianos onde as mulheres plantavam, colhiam e cozinhavam intensamente, nas palavras dela.

Ela acredita no uso de ingredientes frescos, naturais e simples; utiliza sempre uma mão firme, mas ao mesmo tempo suave e delicada. Em 2001 chegou em São Paulo para abrir e dirigir a cozinha do Figueira Rubaiyat junto a Francis Mallmann e Belarmino Fernandes Iglesias, e em 2014 abriu o La Guapa em sociedade com Benny Goldenberg.

LA GUAPA – PRIMEIRAS IMPRESSÕES

Estive em São Paulo em uma viagem super corrida, então um dos poucos lugares que consegui visitar foi o La Guapa – e foi uma das decisões mais acertadas que tive. A unidade que eu visitei foi a da Alameda Lorena, que fica dentro de uma livraria – então só com isso meu sorriso já abriu de orelha à orelha.

La Guapa

O ambiente é super sossegado, te leva a parar um pouco naquela loucura que é São Paulo e passear entre os livros, sentindo o cheirinho das empanadas sendo assadas – só de escrever, eu consigo lembrar do aroma!

La Guapa

O café é pequeno, com cerca de 20 lugares para sentar na parte interna e um jardim super fofo com algumas mesinhas também. A decoração segue uma pegada industrial mas com cara de casa – nas paredes você pode ver quadros delicados, no teto, brinquedos lúdicos.

La Guapa

 

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O CARDÁPIO

O menu do La Guapa é enxuto porém bem elaborado – a especialidade da casa aparece em 10 versões já do cardápio e 1 novidade, que muda de tempos em tempos.

La Guapa

Todas elas tem o mesmo preço – R$7,50. O curioso das empanas é que cada uma possui um formato singular – ou seja, você consegue escolher e identificar o recheio de acordo com a forma dela!

Um outro detalhe importante que até tem escrito na parede da cozinha é: “elas são queimadinhas assim mesmo”; muita gente pode olhar torto para o pretinho queimado em cima das empanadas, mas confie na chef Paola – não prejudica em nada no sabor e dá uma ótima textura!

Além das empanadas, o La Guapa serve também alguns combos

La Guapa

Achei que os combos também tem bons valores – vi a salada e era tinha um tamanho bem bom, super funciona como almoço!

MINHAS ESCOLHAS

Fui ao La Guapa na hora do almoço, por ser uma opção rápida e leve – estava indo á uma feira de turismo, então caiu como uma luva nesse dia!

Pedi duas empanadas, a salteña – clássica empanada argentina, com carne moída, azeitona, batata cozida e ovo caipira – e a amarrito – com queijo e presunto.

La Guapa

Em todas as mesas, temos à disposição a Pimenta Guapita – que é bem picante e deliciosa – e a Salsa Verde – que é uma mistura de temperinhos, que deu até vontade de levar pra casa! Inclusive se você reparar no cardápio, esses dois itens são vendidos à parte, pra você levar!

La Guapa

As empanas são bem recheadas e são feitas na hora, então vem super quentinhas. Achei que o tamanho poderia ser um pouquinho maior – afinal, dá vontade de comer mais (será que é esse o truque?)

La Guapa

Além delas, eu não resisti e pedi um alfajor – e que delícia! Quem me conhece sabe que eu não sou fã de doce de leite – eu sei, sou doida né? – mas esse alfajor ganhou meu coração.

Nada enjoativa, tem a mistura certinha do chocolate, doce de leite e crocante. O preço é que é um tanto salgado – R$11 – mas achei que valeu a pena para experimentar!

No final das contas, meu almoço saiu por R$31,50 – saí satisfeita de lá e achei que super valeu a pena, chef Paola pode subir para o mezanino! hahahahaha

QUER SABER MAIS?

Endereço: Alameda Lorena, 1731 (e mais 4 unidades)
Telefone: (11) 4116-4364
Horário de funcionamento: segunda à sexta, de 10h às 22h; sábados de 12h às 22h; domingos verificar cada unidade.
Formas de pagamento: cartões de crédito (Amex, Elo, Master e Visa), débito (Elo, Master e Visa).
Sitewww.laguapa.com.br

E aí, já experimentou as empanadas do La Guapa? O que achou?

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About

Sou carioca, tenho 32 anos e junto com meu marido Leandro já visitei 24 países e mais de 120 cidades. Trabalho com produção de eventos e tenho verdadeira paixão por viajar, conhecer novas culturas e compartilhar experiências!

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